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「958hh」入秋了,我家隔三差五必吃这道菜,酸爽开胃又下饭,2元一大把

作者:匿名
阅读量:4171
时间:2020-01-11 16:53:09

 

「958hh」入秋了,我家隔三差五必吃这道菜,酸爽开胃又下饭,2元一大把

958hh,在秋天,我的家人会每三到五次吃这道菜。它是酸的,清爽的,开胃的,并且随时可以吃。2元是一把。客家烹饪主要以下列菜肴为基础,如酸豆、泡菜和酸芋莲。用这些腌菜煸肉是更受欢迎的下一餐。边肖今天分享的下一餐是简单但美味的酸菜。

说它是酸菜,也不是特别酸。用客家人的话来说,它应该叫做“来才”。莱的意思是烫,即把蔬菜烫一次,盖好,自然发酵变酸后油炸。这种菜可以用嫩绿色蔬菜或萝卜蔬菜制成。发酵时间快,尤其适合晚餐食用。

今天,我用这种绿色蔬菜做这道菜。市场上每公斤2元。也许每个地方都有不同的名字。有人称之为上海绿还是白菜?

如何做:1 .首先打碎并清洗小青菜(我听说所有这些蔬菜都需要杀虫剂,所以边肖建议最好浸泡一段时间来清理它们表面的农药残留),让它们晒晒太阳。

2.将半壶水倒入锅中煮沸,将小青菜放入锅中,翻过来让所有青菜都变绿,趁热盖上盖子,炖一夜。当你第二天早上起床打开盖子时,你会发现绿色的小蔬菜已经变黄,闻起来有点酸。这是小青菜自然发酵的结果。这种酸味不如真正的酸菜强烈,但也是一种酸菜。

3.接下来,准备烹饪的原料:酸绿色蔬菜、青椒、红辣椒、大蒜、食用油和盐。

4.将酸菜剁碎,挤出水,将辣椒切成段,将大蒜剁碎。

5.将青椒和红辣椒加入锅里的半勺食用油中,加入少许盐翻炒辣椒,直到它变绿,然后铲掉。

6.此时,没有必要往锅里加油。加入小泡菜,翻炒。除去一些水分后,将泡菜撇到锅的边缘,加入2汤匙食用油,加入大蒜炒至香味。

7.翻炒大蒜和泡菜尝一尝。加入一勺盐,搅拌均匀(盐的量需要比平时多一点,所以泡菜很美味)。

8.倒入青椒和红辣椒,一起翻炒,铲掉。

虽然这是一道简单的素菜,但味道很特别。我可以吃三碗什锦饭!

[:这篇文章最初是由丁咚美味的食物创作的。严禁偷取图片,剽窃行为必须查处]

感谢您阅读丁咚美食的原始配方。如果你喜欢这个食谱,请给我一些表扬,收集和转发。边肖每天都会和你分享健康美味的食谱,请注意~

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